基本情况

黄海（Hai Huang），男，1977年3月出生于江西省吉安市，食品科学博士，钦州学院副教授。全国食品药品职业教育教学指导委员会委员，广西食品药品职业教育教学指导委员会委员。

联系方式

电话：18775711977

Email：huanghai1977@163.com

通讯地址：广西钦州市滨海大道12号，钦州学院食品工程学院

邮编：535011

教育经历

1995-1999大连海洋大学食品科学与工程专业，学士

1999-2002中国海洋大学水产品加工及贮藏工程专业，硕士

2009-2014中国海洋大学食品科学专业，博士

工作经历

2002年7月-2015年6月日照职业技术学院讲师、副教授

2015年7月至今钦州学院副教授

讲授课程

本科生：食品工艺学，水产品加工学，海产品储运与管理

科研方向

主要从事水产品加工及副产品综合利用方面的应用基础研究、技术改造、新工艺新产品开发与产品工业化生产开发研究。

科研项目

2013-2016主持贻贝抗氧化抗高血脂富硒保健食品生产技术研究 山东省科技攻关项目（2013GGA11027），10万元

2012-2015主持淡水鱼保鲜与深加工产品开发研究与示范 国家星火计划项目（2012GA740048），10万元

2013-2015主持鳕鱼糜漂洗废水中肌浆蛋白回收利用技术研究 山东省教育厅科技计划项目（2013ZR10523），5万元

2009-2012主持海洋低值鱼类（红娘鱼）精深加工技术及鱼糜制品开发 日照市科技计划项目（20096304），10万元

2006-2009主持牡蛎补锌口服液开发技术的研究 日照市科技计划项目（20070026），5万元

获奖情况

1. 黄海. 日照市第六届青年科技奖并记三等功奖励，2013，日照市委组织部、日照市人社局、日照市科协。

2. 黄海，郭晓华，李玉环，等. 海洋低值鱼类（红娘鱼）精深加工技术及鱼糜制品开发，日照市科技进步二等奖，2013，日照市人民政府。

3. 黄海，解相林，辛荣，等. 牡蛎补锌口服液开发技术的研究，日照市科技进步二等奖，2011，日照市人民政府。

4. 郭晓华，黄海，苑德顺，等. 水产加工废弃物中提取食品胶的技术研究与应用，日照市科技进步三等奖2012，日照市人民政府。

5. 李玉环，黄海，张新明，等. 重金属镉在海湾扇贝体内的富集和代谢规律及食用安全性的研究，日照市科技进步三等奖，2012，日照市人民政府。

6. 彭英海，徐波，黄海，等. 完全无骨鱼加工技术研究，日照市科技进步二等奖，2008，日照市科学技术奖励委员会。

代表论文

[1] Hai Huang, Bafang Li, Zunying Liu, et al., Effectiveness of carp egg phosphopeptide on inhibiting the formation of insoluble Ca salts in vitro and enhancing Ca bioavailability in vivo. Food Science and Technology Research. 2014, 20(2):385-392.

[2] Hai Huang, Bafang Li, Zunying Liu, et al., Purification of an oligophosphopeptide with high calcium binding activity from carp eggs hydrolysate. Food Science and Technology Research. 2014, 20(4):799-807.

[3] Yuhuan Li, Hai Huang, Enzymatic preparation of carp roes’hydrolysate with Ca-binding capacity. Advanced Material Research. 2012, 554-556:1309-1317.（corresponding author）

[4] 黄海，李八方，刘尊英，等. 鱼卵肽钙复合物对大鼠体内促钙吸收作用的研究. 食品工业科技. 2014, 35(3)：331-335.

[5] 黄海，曾名湧. 鳙鱼肌肉胶原蛋白在低温贮藏中的变化. 食品研究与开发. 2009, 30(12):21-25.

[6] 黄海，徐波，苑德顺. 醋渍小鲥鱼生鱼片加工技术研究.食品鱼发酵工业. 2007, 33(11):82-84.

[7] 黄海，徐波，苑德顺，等. 无骨红鱼加工技术研究. 食品工业科技. 2007, 11:172-174.